Çiğ yeme eğilimi giderek artıyor Mümkün olan en doğal bileşenleri tüketmeyi ön gören çiğ besin Escort Hasanoğlan diyeti temel olarak yaz aylarında tercih ediliyor Havaların sıcak olduğu periyotlarda daha çok salata ve çiğ zerzevat tüketimi görülüyor
Bu çok sağlıklı olabilir zira diyet daha çok zerzevat ve meyvelerle Hasanoğlan escort doludur Fakat birtakım yiyecekler çiğken riskli olabilir Bazı yiyeceklerin pişirildiğinde vitaminlerini kaybettiği doğrudur lakin kimilerini gerçek formda pişirmeyi bilmiyorsanız toksik olabilir
İşte çiğ yenildiğinde ziyanlı olan 10 besin
Tavuk
Tavuk Hasanoğlan escort bayan çiğ yenmemesi gereken besinlerden biridir Salmonella üzere bakteriler kümes hayvanlarının bağırsağında doğal olarak büyür ve bulaşma riskini artırır Kampilobakter üzere başka bakteriler de bilhassa daha zayıf bağışıklık sistemi olan bireyler için çok ziyanlı tesirlere neden olabilir
Et
Çiğ et tüketimini gerektiren tarifler olmasına karşın Salmonella Campylobacter E coli ve öteki birçok toksik hususun kaynağı olmaya devam ediyor Çiğ kıyma bilhassa tehlikelidir zira mikropların yayılmasını tetikler ve bu nedenle pişirilmezse besin zehirlenmesi riskini artırır Etli besinleri tüketmeden evvel alınması gereken en uygun tedbir onları yeterlice pişirmektir
Balık
Çiğ balık Asya yemeklerinin birçoklarında çok popülerdir fakat başka etler üzere balıkların da Listeria yahut Salmonella üzere bakterilerle kontamine olabilme riski vardır Çiğ balık tüketiminde en tehlikelisi alerji ve sindirim bozukluklarına neden olabilen bir parazit olan anisakistir Etin dondurulması balık zehirlenmesi riskini sınırlayabilir lakin pişirme kontaminasyonu önlemenin en güzel yoludur
Yabani mantarlar
Yabani mantarlara karşı çok dikkatli olunması gerekir Aslında hepsi yenilebilir değildir bunun haricinde sindirimi güç toksik yahut alerjik tepkilere neden olabilen bileşenler içerebilirler Onları her vakit pişirmek en uygunudur Ayrıyeten salatalarda çiğ yenebilen çeşitli mantar cinslerinin de çok ölçüde yahut çok sık tüketilmesi önerilmez
Un
Çiğ un beden için tehlike oluşturabilir Un pişmezse ziyanlı bir bakteri olan E coliyi taşıyabilir Onu yok etmek için unun en az 80 C’de kaynatılması pişirilmesi yahut kızartılması gerekir Bu yüzden yemeğiniz pişmeyecekse un yahut nişasta eklemeyin
Patates
Patatesin parazitlere karşı kendisini müdafaa araçları vardır Bu bileşenler ölümcül olmasa da zehirlidir Bunlar temel olarak bulantı yahut kusma üzere rahatsızlıklara neden olabilen alkaloidler olan solamin ve chaconinedir Misal formda çiğ patates nişastaların sindirim sularına karşı direnci nedeniyle şişkinliğe neden olabilir Bu toksinler temel olarak patatesin kabuğunda bilhassa de kabuk yeşile döndüğünde ağırlaşır
Barbunya
Barbunya baklagillerin birçoklarında bulunan lakin barbunyada toksik olan bir bitki proteini olan lektin içerir Onları yiyebilmenin tek yolu gerçek formda pişirmektir
Patlıcan
Patates üzere patlıcan da solanin içerir İçerik olgun patlıcanlarda daha düşüktür Bu zerzevatın toksisitesine bağlı olumsuz tesirleri az olsa bile pişirmeyi tercih etmek gerekir Patlıcanı zevkinize nazaran kızartabilir ızgara yapabilir haşlayabilir yahut fırınlayabilirsiniz
Yenilebilir filizler
Renkleri ve lezzetleri kadar besin kaliteleri ile de salatalarda çok beğenilen filizler tohumların ılık ve nemli bir ortamda çimlenmesiyle elde edilir Bu şartlar yetiştirme hasat yahut çeşitli sürece süreçleri sırasında besine bulaşabilecek bakterilerin gelişimi için elverişlidir Bu yüzden dikkatli olunması gerekir Çocuklar yaşlılar gebe bayanlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler bu çiğ besinleri tüketmemelidir Filizlerde en yaygın olarak bulunan esas bakteriler Salmonella E coli ve Listeriadır
