Norveç’te yapılan araştırmalarla ortaya çıktıki bulaşık süngerinde yer alan kirlilik sebebiyle oluşan bakteriler, dünya üzerinde yaşayan tüm insanlardan daha fazla.
Norveçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella ve öbür bakteriler süngerlerde fırçalardan daha fazla çoğalır ve hayatta kalır. Bunun nedeni günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması” dedi.
“Bulaşık süngerleri asla kurumuyor”
Journal of Applied Microbiology’de yayınlanan çalışmanın muharriri Møretrø, diye konuştu.
Bununla birlikte Møretrø, çalışma kapsamında en çok şaşırdığı şeylerden birinin, insanların süngerlerini ne sıklıkla temizlediklerinin değerli olmaması olduğunu söyledi.
“Günlük olarak değiştirilmedikçe nasıl temizlendiğinin bir kıymeti yok”
Møretrø, “İnsanların süngerlerini kullanma biçimi bakteri üremesi açısından pek değerli değildi. Süngerler günlük olarak değiştirilmedikçe, insanların süngerlerde bakteri üremesini önlemeleri çok zor” dedi.
Gıda güvenliği konusunda Avrupa Birliği (AB) takviyeli bir projenin kesimi olan çalışmada birebir vakitte bulaşık süngerleri ve bulaşık fırçaları da taşıdıkları bakteri yükleri bakımından karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, Portekiz’de yaşayan 20 bireyden mutfak süngeri ve Norveç’te yaşayanlardan 35 fırça ve 14 sünger topladı. Çalışma grubu tarafından 9,966 şahısla yapılan daha evvelki bir anket, 10 Avrupa ülkesinin birçoklarında mutfakları temizlemek için süngerlerin yaygın olarak kullanıldığını ve fırçaların sadece iki ülkede, Norveç ve Danimarka, bulaşık yıkamak için baskın paklık materyali olduğunu ortaya koydu.
Fırçalarda genel bakteri düzeyleri daha az
Toplanan tüm süngerlerin bulaşık yıkamak için kullanıldığı belirtildi. Portekiz’den gelen 20 süngerden 19’u haftada beş ile altı defa yahut daha sık kullanıldı. Norveç’te toplanan fırçalardan 35 adedinden 32’si haftada beş ile altı defa yahut daha fazla kullanıldı. Norveç’te toplanan süngerler daha az kullanıldı.
Fırçalarda yahut süngerlerde patojenik bakteri (hastalığa neden olan) bulunmadı. Bununla birlikte, kullanılan fırçalarda genel bakteri düzeyleri süngerlere nazaran daha düşüktü. İki paklık aletinde de emsal patojenik olmayan bakteri tipleri bulundu.
Öte yandan, araştırmacılar, fırçalara ve süngerlere salmonella bakterisi eklediğinde, gece boyunca kurumaya bırakılan fırçalardaki salmonella sayısında değerli bir azalma buldu. Lakin, saklama şartları ne olursa olsun, plastik torbada saklanan fırçalarda yahut süngerlerde rastgele bir azalma olmadı.
Sünger yerine fırça tercih edilmeli
NTV’nin haberine nazaran sünger ve fırça sahipleri, süngerlerini yahut fırçalarını ne kadar müddet kullandıklarını ve bunları nasıl temizliklerini de araştırmacılarla paylaştı (suyla durulama, sabun ve suyla yıkama, bulaşık makinesine yıkama yahut ağartma). Lakin bu yöntemlerin hiçbiri somut bir fark yaratmadı. Çalışmanın ana sonucu, daha süratli kuruyan fırçaların daha az sayıda bakteriye sahip olması olarak öne çıktı.
Møretrø, “Fırça çok süratli kuruduğu için ziyanlı bakteriler ölür. Ayrıyeten birçok fırçanın süngerlerin tersine potansiyel ziyanlı bakterilerle direkt el temasını engelleyen bir sapı vardır. Tüketicileri bir dahaki sefere süngerlerini değiştirmeleri gerektiğinde fırçayı denemeye teşvik ediyorum.” açıklamasını yaptı.
