Avustralya’daki Edith Cowan Üniversitesinden araştırmacılar, sistemli olarak nitrat açısından varlıklı zerzevat tüketiminin tansiyon üzerindeki tesirini araştırdı.
Araştırmacılar, nitrat bakımından güçlü zerzevat tüketiminin kalp hastalığı riskini yüzde 12 ila 26 azaltabileceğini ortaya koydu.
Çalışmada kapsamında, araştırmacılar, 23 yıl boyunca “Danimarka Diyet, Kanser ve Sıhhat Çalışması”na katılan 50 binden fazla kişinin datalarını inceledi.
Araştırma takımından Catherine Bondonno, sistemli olarak nitrat zengini zerzevat tüketiminin bacaklardaki kan damarlarının daralmasıyla bilinen bir çeşit kalp hastalığı olan periferik arter, kalp krizi, felç ve kalp yetmezliği üzere hastalıklara yakalanma riskini düşürdüğünü tespit ettiklerini kaydetti.
Bondonno, kelam konusu sebzelerden günlük bir porsiyon tüketiminin kâfi olacağı, daha fazla tüketimin daha verimli sonuçlar almada tesirinin bulunmadığını bildirdi.
Kan basıncını düzenleyici özelliği olduğu bilinen nitratın ıspanak, kırmızı pancar, lahana, brokoli, marul ve dereotu üzere sebzelerde bulunduğu belirtiliyor.
