Sudan’da yaşayan Türk vatandaşları, Ramazan’ı nasıl geçirdiklerini AA muhabirine kıymetlendirdi.
Türkiye’nin Hartum Büyükelçisi İrfan Neziroğlu, AA muhabirine, Sudanlıların teravih ve namaz konusundaki hassasiyetinin dikkatini çektiğini söyledi.
Gündüz vakti sıcağın tesiriyle vakit zaman zorlandığını söyleyen Neziroğlu, iftar sonrası hareketliliğin başladığını, gençlerin kendilerine yönelik cümbüşlerinin olduğunu ve bu cins etkinliklere katılmak istediğini belirtti.
Neziroğlu, “Sudan’da Ramazan’a bu hazırlanma, ehemmiyet verme ve en uygun formda kıymetlendirme kültürü takdire şayan” sözlerini kullandı.
“Sudan’daki sokak iftarlarını Türkiye’deki iftar çadırlarına benzetiyorum”
Sudan’da muhtaçlık sahipleri ile iftar vaktinde yoldan geçenlerin davet edildiği en meşhur adetlerden biri olan konutların önünde kurulan sokak iftarlarını Türkiye’deki iftar çadırlarına benzeten Sudan Türk Talebe Birliği Lideri Fatih Tiril, Sudan’da ramazan yemeklerinden “Asida” yediğini ve içeceklerinden “Kerkede”yi deneğini söyledi.
Memleketler arası Afrika Üniversitesi öğrencisi Tiril, “Sudan’da meşhur bir laf var ‘Dünya Ramazan’ denildiğinde bütün kahırlar, hudut ve gerilim unutuluyor ve herkes eski formuna dönüyor.” diye konuştu.
Tiril, “Ramazan burada kolay geçiyor. Sudan’da oruç tutmayı tercih ediyorum.” dedi.
“Ramazan’daki bu hava, kültürel ve manevi bu sofra kültürünü her yerde bulamazsınız”
Sudan Türk İş Adamları Derneği Genel Sekreteri ve Türkçe Öğretmeni Emine Karadağ, Sudan’daki sokak iftarlarının hoşluğuna değinerek, “Bir yere davetliyseniz problem olabilir lakin manevi manada çok şey katıyor.” formunda konuştu.
Klâsik bir yemek kültürü olduğu için iftar sofralarının benzeri olduğunu söyleyen Karadağ, patlıcan salatası “Salata el-Esved”in kendisi için dayanılmaz bir yemek olduğunu söz etti.
Karadağ, “Ramazan’daki bu hava, kültürel ve manevi bu sofra kültürünü her yerde bulamazsınız. Herkesin Sudan’a gelip bu kültürü denemesini, Sudanlılarla bir sokak iftarı yapmasını tavsiye ederim.” tabirlerini kullandı.
İftarda hafif, teravihten sonra ağır yemekler tüketiliyor
17 yıldır Sudan’da yaşayan Esnaf Yusuf Arıkan, komşuların yemeklerini birleştirip bir ortada iftar yapmalarına bayıldığını lisana getirdi.
Sudan’da iftar yemeklerinin hafif olduğunu söyleyen Arıkan, Sudanlıların teravihin akabinde geç saatlerde ağır yemekler tüketmesinin ise kendisine değişik geldiğini anlattı.
Arıkan, ramazanda işler biraz daha gevşetilebildiği için Ramazan’ı Sudan’da geçirmeyi tercih ettiğine değindi.
Arapçasını geliştirmek için Sudan’a gelen Gazi Üniversitesi Arapça Öğretmenliği Kısmı öğrencisi Serhat Ürekli de “Sudan’ın Afrika’ya açılan kapı olması hasebiyle çok farklı kültürlerden insanı görmeniz mümkün. Sudan bir açık hava müzesi üzere, giysi kuşamları, yemekleri ve ömür usulleri hoşuma gidiyor.” dedi.
Sahurda “Rukak”, iftarda “Asida”, “Tamiye”, “Damaa” ve “Kurrasa” yemeklerini tatma fırsatı bulduğunu söyleyen Ürekli, “Ramazanda en çok tüketilen, susuzluğu gideren ve bağışıklık sistemine yeterli geldiği söylenen “Hılu-Mur” ve Osmanlı şerbetine benzeyen “Kerkede” içeceklerini sevdiğini belirtti.
“Bu kültürün içerisinde bulunmak beşere farklı bir haz veriyor.” tabirini kullanan Ürekli, Sudan’da çok hoş anılar biriktirdiğini ve Türkiye’ye dönünce etrafına bu kültürü aktaracağını söyledi.
